Någonsin tänkt på Varifrån kommer cashewnötter, och hur smakar de? Läs den här artikeln för att ta reda på om denna fördelaktiga mutter!
Vad är cashewnötter?
Cashewnötter är frön som växer vid cashew-äpplets bas på cashewträdet (Anacardium occidentale). Fröna är av njurform, insvept under två lager hård skorpa (väggar), skördade för hand. Fröna har två skal eller väggar; mellan dessa väggar finns fenolharts urushiol, ett giftigt ämne, som också finns i gift ek och giftig murgröna. Det tas bort under bearbetningen. På grund av denna anledning hittar du dem aldrig till salu i sin skalform.
Här är allt du behöver veta om att odla ett cashewträd!
Varifrån kommer cashewnötter?
De portugisiska kolonisatorerna var de första som exporterade cashewnötter i Brasilien på 1500-talet. De är infödda till de karibiska öarna och nordöstra Brasilien. Även om de odlas för kommersiellt bruk i olika andra tropiska regioner i världen till stor del i Indien, Afrika och Sydostasien. Dessutom är Elfenbenskusten, Indien och Vietnam de ledande producenterna över hela världen.
Här är allt du behöver veta om är cashewnötter giftiga eller inte?
Hur smakar de?
Förutom de näringsmässiga fördelarna är den mjuka och släta konsistensen smörig och söt. Den nötiga smaken liknar ganska smaken av jordnötter eller mandel. Den ljusgula oljan, beredd av detta benvita druvfrön, används i salladsdressing.
Dessutom är dess mjölk också mycket populär bland veganer som ett alternativ för vanlig mjölk. Många asiatiska rätter inkluderar puré eller hackad cashewnötter i curryrätter och desserter. Du kan äta dem tillsammans med andra nötter eller ensamma; på båda sätten smakar de utsökt.
Hur man lagrar cashewnötter?
När cashewfrön inte lagras på rätt sätt blir de harsk och smakar bittera. Eftersom de är rika på olja förlorar de sin smak och struktur när de kommer i kontakt med värme, luft och solljus. Förvara dem därför i en lufttät behållare, och för längre användning är det bättre att förvara dem i kylskåp.
Om du vill att de ska stanna i upp till ett år, lägg dem i frysen och sätt dem till rumstemperatur före konsumtion, om du vill njuta av den naturliga smaken och konsistensen.
