Är cashewnötter giftiga? Är de helt hälsosamma att äta? Rensa alla dina cashewrelaterade tvivel i den här detaljerade artikeln!
Cashewnötter vi äter kommer från cashewträdet (Anacardium occidentale), de är inte sanna nötter utan frön som växer i slutet av Cashew-äpplet. Dessa ätbara kärnor är huvudingrediensen i olika sydostasiatiska rätter och är också kända som ett proteinrikt mellanmål i västländerna.
Undrar var kommer cashewnötter ifrån? Klicka här för att ta reda på det!
Vad är cashewnötter?
Cashewnötter är inte riktigt nötter utan frön. De är frön av en drupe eller böna som växer längst ner i cashewäpplet, som är en tillbehörsfrukt (falsk frukt) som växer i röd till gul färg. Massan har olika användningsområden i gelé, sylt och drycker.
Den sanna frukten av cashewträdet, 'drupe', dyker upp på trädet först efter att pediklar utvecklas till cashew-äpplen. Kärnan har två skal eller väggar; ytterväggen är slät, tunn och lite elastisk. Eftersom innerväggen är hårdare måste du bryta den för att få det ätbara utsäde inuti.
Här är allt du behöver veta om att odla ett cashewträd!
Är cashewnötter giftiga?
Cashewnötter är näringsrika och ökar hälsan på många sätt. Men råa cashewnötter innehålla Urushiol, som också finns i Poison ivy, och det är det som gör denna mutter giftig. Om någon tar in en hög dos urushiol kan det leda till förlust av liv. För det mesta är cashewförgiftning ovanligt. Men det kan vara skadligt för personer som är i bearbetningsarbete och ofta har fysisk kontakt med skalet.
Vidare passerar de torra frön av cashewnötter genom brinnande stockar under rostningsprocessen. Det gör att det yttre skalet spricker och avger giftigt harts, vilket har negativa effekter på ögon och hud. I andra tekniker, som är mycket säkrare än den tidigare metoden, elimineras de giftiga komponenterna i rostningscylindrarna.
Notera:Innan du köper rå cashewnötter, se till att de inte är helt råa och har gått igenom ångprocessen.
Hälsofördelar med cashewnötter
Du kan utnyttja det fantastiska cashewförmåner genom att inkludera dem i din dagliga kost.
- Cashewnötter är rika på kalium, folsyra och vitaminer, vilket främjar god hjärthälsa.
- De hjärtfriska fetterna från cashewnötter gör dem perfekta för att göra vegankräm.
- De har högt koppar- och zinkinnehåll som främjar immunsystemets funktion.
- Cashewnötter är en utmärkt källa till antioxidanter, vilket hjälper till att reparera cellskador.
- De är också rika på kostfiber, och den begränsade konsumtionen hjälper kroppen att smälta maten bättre.
