Lägg smak till dina kök med Mest exotiska örter från olika länder och ursprung med distinkt smak och doft!
Örter lägger till ett underbart utbud av läppsmakande smak och inbjudande dofter till köket. För att du ska kunna utnyttja dem mest, har vi sammanställt en lista över Mest exotiska örter från olika länder som hjälper dig att göra ditt kök lite mer extraordinärt!
Kolla in vår artikel om örter som varje man borde odla här
Några av de mest exotiska örterna
1. Asafoetida
Botaniskt namn: Ferula assa-foetida
Smak: Avger en skarp lukt och smakar som purjolök
Hembygd: Centralasien
USDA-zoner: 3-8
Asafoetida, även känd som ”Hing” extraheras från ferula växt är i huvudsak en gummi, används ofta i iranska, indiska och aghaniska rätter där en nypa av det kan överbelasta smaken av någon mat i pannan som magi!
Rolig fakta: Det sänker också blodtrycket och har användningar i Ayurveda
2. Ananas salvia
Botaniskt namn: Salvia elegans
Smak: Bladen har en blandad arom av ananas och vanlig salvia
Hembygd: Mexiko och Guatemala
USDA-zoner: 8-10
Örten erbjuder en smakfull smak med en distinkt arom som passar bäst i te, desserter och sallader. Växten har också antioxidativa, antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper.
3. Vietnamesisk balsam
Botaniskt namn: Elsholtzia ciliata
Smak: Citron-doftande smak med inslag av mynta
Hembygd: Asien
USDA-zoner: 5-9
Det finns ingen ersättning för denna exotiska ört tack vare dess unika smak och arom. Teet från dess blad har lugnande effekter. För kulinariska användningsområden passar det bra med kötträtter.
4. Shiso
Botaniskt namn: Perilla frutescens var. crispa
Smak: Blandad smak som innehåller arom av mynta, citrus, basilika, anis och koriander
Hembygd: Indien och Kina
USDA-zoner: 9-11
Även känd som lila perilla och biffstek, dess löv är den viktigaste ingrediensen i sashimi, soppor och sushi. Det kan också tillsättas i sallader, grönt te och stekpommes.
Kolla in vår artikel om växande shisho här
5. Wasabi
Botaniskt namn: Eutrema japonicum
Smak: Har en skarp men delikat smak med en söt underliggande smak
Hembygd: Japan
USDA-zoner: 8-10
Denna fleråriga ört har tjocka hjärtformade upprättstående löv. Alla delar av wasabi är ätbara, och du kan lägga till den i kall soba, sushi, sashimi, udon nudlar och skaldjur.
Här är allt du behöver veta om odling av wasabi i krukor
6. Thailändsk basilika
Botaniskt namn: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Smak: Som lakrits, anis och kryddnejlika med en tilltalande doft av söt basilika
Hembygd: Sydöstra Asien
USDA-zoner: 4-9
Populär i Sydostasien, har denna prydnadsört lila stjälkar med åderblad. Smakar bäst när det används färskt i thailändska curryrätter, nudlar, te och kötträtter.
7. Grekisk oregano
Botaniskt namn: Origanum vulgare var. hirtum
Smak: Söt med ett inslag av bitterhet
Hembygd: Medelhavs
USDA-zoner: 5-9
Även känd som 'Rigani', har denna prydnadsväxt håriga mörkgröna blad med små vita blommor. Denna exotiska ört är en stjärningrediens i grekisk sallad, kött och soppor.
8. Culantro
Botaniskt namn: Eryngium foetidum
Smak: Skarp lukt och mild bitter smak som koriander men på en stark sida
Hembygd: Mexiko och Sydamerika
USDA-zoner: 4-9
Mexikansk koriander eller culantro har långa tandade blad med både kulinarisk och medicinsk användning. Det är populärt i Latinamerikansk, Sydostasien och Karibien.
Kolla in vår artikel om Growing Culantro här
9. Fiskmynt
Botaniskt namn: Houttuynia cordata
Smak: Distinkt fisk smak med rötter som har en stark koriander smak
Hembygd: Sydostasien, Kina, Korea och Japan
USDA-zoner: 3-8
Som namnet antyder har bladen en lite smidig och fisk smak. Det används främst färskt i sallader, vårrullar, grillat kött, fisk och annan asiatisk matlagning.
10. Pennywort
Botaniskt namn: Centella asiatica
Smak: Färska löv har en stark, gräsbevuxen arom
Hembygd: Våtmarker i Asien
USDA-zoner: 5-11
Pennywort är en släkting till morot och persilja. Det har både kulinarisk och medicinsk användning, men det säljs mest som juice. Bladen kan konsumeras råa, inlagda, torkade eller sauterade.
11. Risfältört
Botaniskt namn: Limnophila aromatica
Smak: Skarp citrus- och kumminliknande smak
Hembygd: Sydöstra Asien
USDA-zoner: 6-10
Även känt som fingergräs, används det mestadels i vietnamesiska rätter, thailändska curryrätter och soppor. Örten är också en bra ersättning för kummin efter att de ömma kvistarna har hackats.
12. Fransk Sorrel
Botaniskt namn: Rumex scutatus
Smak: Har en blandning av tårta och grönt äpplesmak
Hembygd: Europa och Centralasien
USDA-zoner: 3-9
Sorrel har pilformade löv på saftiga stjälkar. Dess snygga, citronliknande surhet passar bra med fisk medan du också kan ånga eller sauta löv som spenat.
13. Papalo
Botaniskt namn: Porpphyllum ruderale
Smak: Skarp smak som är en blandning av rue, koriander och rucola
Hembygd: Mexiko, Central- och Sydamerika
USDA-zoner: 9-11
Denna gröna bladgröna har skarpa, äggformade löv som används för att krydda. Det är populärt i Pueblan-matlagning, där löv används färska i salsa, tacos och smörgåsar.
Här är allt du behöver veta om odling av Papalo
14. Vicks Plant
Botaniskt namn: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Smak: Mint och kamferliknande doft
Hembygd: Afrika söder om Sahara och Madagaskar
USDA-zoner: 9-12
Populärt för kamfer och mintliknande doft, dess fuzzy, sammetslen löv kan doppas i kokande vatten för att förånga oljorna som kan inandas för att rensa näsgångarna.
15. Mexikansk mynta
Botaniskt namn: Plectranthus amboinicus
Smak: Skarp oreganoliknande arom och smak
Hembygd: Ursprung är okänt
USDA-zoner: 8-11
Även känd som kubansk oregano, dess färska blad serveras i kött och vegetariska rätter, medan torkade löv ofta används i soppor och grytor.
16. Betel Leaf
Botaniskt namn: Piper betel
Smak: Pepprig smak på en lite bitter sida
Hembygd: Sydöstra Asien
USDA-zoner: 9-11
Betelblad har vaxgröna hjärtformade blad som är uppskattade med medicinska och kulinariska egenskaper.
Rolig fakta: Det är populärt i länder som Bhutan, Pakistan, Bangladesh och Indien för att göra munfräschare Paan serverad med arecanötter, gulkand och tobak.
Kolla in vår artikel om växande betelbladväxt här
17. Citrongräs
Botaniskt namn: Cymbopogon citratus
Smak: Citronliknande smakfull och uppfriskande smak
Hembygd: Sydöstra Asien
USDA-zoner: 8-10
Denna exotiska kulinariska ört avger en citron doft och smak. Torkade eller färska ömma stjälkar används ofta vid framställning av örtteer, soppor, kyckling och skaldjur.
