Har du någonsin undrat grönsaksrester och kvarvarande delar du kastar kan vara till nytta? Många av dem är inte bara ätliga utan också goda och näringsrika.
1. Morotstoppar
Du måste ha sett kaniner äta morotstopparna och bladen, och de är faktiskt god mat för människor också. Morotgrönsaker har en liten smak av morötter och kan användas i sallader och för att göra pesto och soppor. Här är några överraskande fördelar med morotgrönsaker.
2. Lökskinn
Använd lökskal i lagerrecept. Lägg dem till din buljong för en djup bärnstensfärgad nyans. Den djupa färgen beror på lökskinnens koncentrerade smak. Du kan också göra lökskinnte, vilket är till hjälp vid halsont och trängsel i bröstet. Kolla in 8 användningar av lökskinn här.
3. Purjolökar och extra del av salladslökar
Kasta inte den övre delen av purjolöken. Även om det är för muskulöst, ger det en smörig smak till sopporna du förbereder. Du kan också använda de vita och gröna delarna av salladslök. De gröna delarna kan användas för garnering av soppor och sallader och stekpannor. Vissa recept använder bara de vita delarna. Förvara dessa delar i fryspåsen före användning. Här är några av användningarna av kvarvarande purjolöv.
4. Rovgrönsaker
Om du gillar smaken av rovan kommer du säkert att njuta av smaken av rovgrönsaker, som är lite skarp och skarp, något mellan kål och senapsgrön. Du kan bara laga gröna i olivolja. De smakar bättre när de är lite kokta. Lär dig mer om näringsfakta för rovgrönsaker och tips om matlagning här!
5. Selleri blad och rötter
Du kanske inte hittar dessa delar fästa vid denna lövgröna när du köper den från marknaden eftersom de bearbetas i förväg. Men om du odlar dem i din trädgård, ta bladen och använd det på flera kulinariska sätt. Du kan använda dem för att garnera valfritt recept med selleri. Du kan också använda dem som grovfoder i din sallad. Du kan använda bladen i franska rätter efter att ha sauterat dem med andra aromater. Du kan också göra en mosberedning av sellerirötterna.
Läs också: Bästa bladgrönsaker att växa i behållare
6. Maiskolvar
Om du vill göra majssoppa eller någon annan sommarsoppa med grönsaker kan du använda majskolvarna för detta ändamål. Allt du behöver göra är att sänka ner dem i kokande vatten, där dessa kolvar kommer att bilda en mjölkig buljong. Kom ihåg att ta bort kärnorna från kolvarna innan du bearbetar den.
7. Blomkål- och broccolistammar
Blomkål och broccoli odlas för sina blommor. Men många vet inte att stammen smakar sötare än blommorna. Gör skivor av stjälken och ta bort den hårdare huden. Koka dem i kokande vatten tillsammans med några vitlöksklyftor och mosa dem för att använda som ett alternativ till potatismos. Här är 8 broccolistammar som används vid matlagning.
8. Betgrönsaker
Om möjligt, köp rödbetor med gröna toppar bifogade. Smaken och strukturen hos betgrönsaker liknar schweizisk chard, och du kan använda dem som ett alternativ till det. Gör en omrörningsberedning av greenerna efter att ha smältt dem. Förbered exotiska recept eller använd dem råa i sallader.
9. Sötpotatis
Smaken av sötpotatisgrön är smakfull, lite mild och ungefär som spenat när den tillagas ordentligt. Tillsätt bladen i sallader, förbered läckra curryrecept och på samma sätt som du använder spenat och rovgrönsaker.
10. Rädisa Toppar
Till skillnad från rädisorötterna har topparna en skarp smak som liknar rucola eller senap. Du kan använda gröna i sallader, förbereda soppor och curryrätter. Rädisa bladpesto och stekt recept är kända. Några av dem är här.
Läs också: 20 rädisa sorter för containerträdgårdsmästare
11. Potatisskal
Har du någonsin undrat om potatisskinn har kulinariska användningar? De är användbara! Först och främst är de rika på näringsämnen som vitamin C, vitamin B-6, magnesium, järn och kalium. Du kan förbereda krispiga och hälsosamma äggfyllda potatisskal. Det är bara ett recept; internet är fullt av dem.
12. Vattenmelonskal
Efter att ha ätit det söta och saftiga röda köttet av vattenmelon, kast inte bort skalen. Det finns ett dussin saker att göra med dem. Förbered en indisk curry för vattenmelonskal, prova kinesisk knipa eller soppa, gör en utsökt sallad eller njut av kanderad vattenmelonskal.
13. Fänkålstjälkar, rötter och blad
Fänkål kommer alltid att betraktas som en värdefull växt eftersom varje del av den är ätbar och välsmakande. De yttre bladen, rotändarna och stjälkarna kan användas i grytor och soppor. Bladen kan användas i sallader och soppor på grund av den milda anissmaken.
14. Kale och Chard Stems
Du kan använda chardstammarna som mat genom att göra rätter tillagade med bruna senapsfrön eller kummin. Människor gör också pickles och lägger till lite socker, vinäger och salt. Använd de kvarvarande Kale-stjälkarna för att göra välsmakande pesto. Eller blanda dem i mixern med din grönsaksjuice eller smoothie. Läs den här artikeln för att lära dig 9 sätt att använda dem i köket.
15. Stammar från olika örter
För de flesta örter tar vi bort bladen och slänger de återstående delarna. De ömma stjälkarna av persilja, koriander och mynta är dock en enkel och välsmakande inkludering i många recept. Dessa stjälkar kan också blandas i salsa verde, pesto eller örtsmör. Du kan också använda timjan och basilikastammar och träaktiga rosmarinstammar i lager. Kolla in den här artikeln för mer information.
Läs också: 18 sorters basilika kan växa i behållare
16. Svampstammar
Det finns många exotiska rätter tillagade av svampkepsar. Men svampstammar som du brukar kasta är också förbrukningsbara. Använd dem i soppor, i recept för aptitretare, för en buljong. Att simma dem för jordnära grönsaker eller beta dem för smörgåsar är några andra sätt att använda stjälkarna.
Slutsats
Det här är några av användningarna av grönsaksrester innan du kastar någon av dem nästa gång, försök att använda dem i olika recept.
