Växande groddar hemma är ett utmärkt sätt att lägga till en ny dos av dessa näringskraftverk i dina dagliga måltider! Vad mer? Det tar inte mycket tid eller utrymme!
Växande groddar hemma är ett enkelt, billigt och närande sätt att ge dig själv och din familj nödvändig näring. De är ganska smältbara och kan ge nödvändiga vitaminer, antioxidanter och mineraler!
Kolla in vår artikel om växande mikrogrönsaker utan jord här
Vad är groddar?
Groddar är grodda frön med spädbarnsplantor, till skillnad från mikrogrönsaker, som är babyväxter. Du kan också odla dem utan jord där fröna producerar två små löv, tillsammans med stam och rot. Denna omvandling kan äga rum även på din bänkskiva och du kan sedan njuta av dem i stekpannor, dopp, smörgåsar och råa sallader!
Här är några av de bästa hackarna att odla mikrogrönsaker
Olika typer av groddar
I teorin kan alla frön gro om du ger rätt odlingsförhållanden. Att få frön som är specifikt tillgängliga för groddar saknar dock skadliga kemikalier och svampmedel. De växer snabbt och håller sig fräscha en bra tid.
- Blålusern: Den har en mild smak och passar bra i sallader och smörgåsar.
- Linser (blå, grön, röd, svart): Smaken varierar beroende på typ. Par perfekt i sallader, soppor och dopp.
- Mung Beans: Ha en mild smak, smältbar och passa bäst i sallader, curry och stek.
- Rädisa frön: Levereras med en kryddig smak och passar bra i sallader, smörgåsar och doppar.
- Solros: Har en pepprig anteckning och passar bra i sallader, smörgåsar och pålägg.
- Broccoli frön: Den har en mild smak och parar bra i sallader, stekt smörgåsar, dopp och pålägg.
- Klöver: Den har också en mild smak och passar bra i sallader och smörgåsar.
- Rå mandlar: Ha en nötig, söt smak. Ät antingen direkt eller använd dem för matlagning eller bakning. Du kan också göra mandelmjölk och smoothies.
- Adzuki Beans: De har en nötaktig smak och passar bra i sallader, omslag och smoothies.
- Kikärter / Garbanzo: Ha en rik och krämig smak, bra för hummus sallad, soppor och curry.
- Cashewnötter: Rik, full smak. Använd dem som en krämig spridning efter mashing.
- Amaranth frön: Har nötig och lite söt smak. Parar bra i sallader och frukostflingor.
- Havregryn: Har en mycket mild smak. Passar bra i kycklingsbuljong och risrätter.
- Pumpafrön: De har en öm smak och passar bäst i sallader och yoghurt.
- Sesamfrön: Har en nötig smak. Går bra i sallader, curry och smörgåsar.
- Quinoa: Har en mild, betliknande och nötig smak. Perfekt för sallader och smörgåsar.
Kolla in vår artikel om bästa mikrogrönsaker att växa här
Utrustning för att odla groddar
Det finns många groverktyg och tillverkare tillgängliga idag som behållare med inbyggda sikter och flerdelade arrangemang för att gro blad, stam och rötter. Om du vill ha en snabb och kostnadsfri metod är det bäst att använda cheesecloth. Fukta bara trasan, lägg i fröna och vänta i 3-5 dagar. Voila! Dina groddar kommer att vara redo!
Hur spira frön?
En halv kopp till några matskedar frön räcker för att producera groddar till smörgåsar och sallader. Du kan ta 2-3 matskedar små frön som klöver eller blålusern och 1/3 till 1/2 kopp stora groddfrön som bönor eller linser. Följ dessa steg medan växande groddar hemma:
- Rengör och skölj fröna för att ta bort damm eller skräp.
- Blötlägg dem över natten för att uppmuntra groddar.
- Töm ut vattnet och skölj fröna igen. Sprid dem jämnt i en behållare och låt inte frön staplas på varandra.
- Skölj dem varje dag för att förhindra slem. Välj fröskinn för att förhindra ruttning.
- Fröna kommer att gro under 3-6 dagar.
Lagring
När dina groddar blir tillräckligt långa och gröna är de redo att förvaras i kylen. Du kan lagra dem i upp till 5 eller 7 dagar.
Försiktighetsåtgärder
Dina spirande frön kan vara förorenade med bakterier som salmonella och e.coli, varför det är viktigt att följa dessa tips:
- Köp alltid certifierade ”patogenfria” eller organiska groddfrön.
- Din groddproducent eller behållare ska rengöras ordentligt och vattnet måste vara rent och filtrerat.
- Förvara färdiga groddar i kylen.
Notera: Om du är gammal eller har nedsatt matsmältnings- eller immunförsvar rekommenderas det att du måste laga groddar ordentligt innan du konsumerar.
