Är choklad en frukt eller grönsak? Låt oss ta en titt på några av de fakta som hjälper dig att rensa denna förvirring en gång för alla!
Spanien introducerade först choklad på 1600-talet. Kakaobönor är den viktigaste ingrediensen i choklad som kommer från kakaoträd. Det tillhör familjen Malvaceae eller Mallow. Så vad är det egentligen? Är choklad en frukt eller grönsak? Dags att ta bort denna förvirring!
Kolla in vår artikel om de bästa doftande blommorna med choklad här.
Vad är kakao?
Kakaoträden producerar kakaopälsar som också kallas ”Leguminous Fruit.” Dessa baljor uppträder vanligtvis 3-4 år efter plantering. De ser grön ut initialt men blir gula och orange när de mognar. Dessa skida eller frukter ser ut som en "jackfrukt" på stammar, som mäter 5-14 tum långa och 3-6 tum breda. Bälgen innehåller 'Cocoa Seeds' med en lila nyans, som är den viktigaste ingrediensen för att göra kakaosubstanser och kakaosmör.
Extraktion av kakaofrön från träd
Skörden av skida är beroende av klimatförhållandena och regionala förhållanden. I fröskivornas fibrösa massa ligger fröna. Massan innehåller cirka 20-50 frön. De fermenteras sedan under en filt med bananblad, där deras lila nyans ändras till brunt och smälter massan bort från fröna. Denna jäsningsprocess kan ta upp till 8-12 dagar, beroende på skida och frön.
Efter denna process lämnas dessa frön att torka i solljus, vilket kan ta cirka 3-5 dagar. När fröns fukt förångas blir de redo för transport.
Efter frakt till chokladtillverkningsenheterna stekar de och mals dem med socker och gör förpackningar enligt deras tillverkningsprocess. Det tar ungefär 400 frön att göra ett pund choklad. Varje chokladtillverkare har ett unikt recept för att tillverka choklad med dessa frön.
Är choklad en frukt eller grönsak?
Eftersom kakaoträd är kända som en fruktväxt och skida som en baljväxtfrukt kan vi dra slutsatsen att Choklad kommer från en frukt. Men vissa källor anser att det också är en grönsak.
Näringsinformation om kakaofrön
- Kakao har rätt mängd B-komplex vitamin, vilket hjälper till att öka ämnesomsättningen och nervsystemet.
- Den har fenolsyror, som arbetar mot inflammation och åldrande.
- Kakao är rik på mineraler som järn, selen, kalcium, magnesium, kalium, mangan och zink, bra för kardiovaskulär hälsa och blodtryck.
- Sist men inte minst, det fungerar som en stämningslyft. Det är därför dietister råder oss att ta choklad när vi känner oss oroliga.
